Descrizione
un matrimonio di sapori e profumi
Vino: Rosso
Varietà: Merlot, Tai Rosso, Cabernet
Denominazione: DOC – Colli Berici
Zona di produzione: Colli Berici (Vicenza)
Sistema di coltivazione della vite: Guyot/4,000
Età della vigna: 10-35 anni
Produzione per Ha: 60 q.li
Vendemmia: manuale nel periodo di maturazione di ogni singola varietà, tra la seconda e la terza decade di settembre. Messa a riposo delle uve per 15/20 gg.
rosso rubino con riflessi violacei, note di piccola frutta rossa come lampone, ciliegia e una leggera nota di spezia. In bocca fresco e avvolgente.
Il commento del winemaker:
Un vino che esprime il carattere dei Colli Berici, dove ogni elemento è a definizione
del vitigno e del territorio. Il corpo, la freschezza e le note speziate rappresentano alla
perfezione il Merlot, il Tai Rosso e il Cabernet; l’eleganza e il carattere sono invece la
firma del terroir. Marcella è un vino aristocratico nella sua semplicità, adatto a ogni
occasione.
Abbinamento:
primi piatti delicati, carni e formaggi.
Operazioni di cantina:
pigiadiraspatura, inoculo di
lievito selezionato, fermentazione
controllata con movimento
giornaliero della
vinaccia e ossigenazione del
mosto/vino. Vinificazione separata
congiunta prima
dell’imbottigliamento.
Dati analitici:
Ph 3,5
Ac. Tot. 5,9 gr/lt
Ext. Secco 30 gr/lt
Formato:
Bottiglia 75 cl
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